Color C'ode 凱莉小姐

那天參加烘培研習課程，答應要分享給大家食譜。

因為它實在是太好操作了，閉著眼睛也會做

從操作門檻比較低的磅蛋糕開始，分享給大家，只要動動手大家都可以做成功:)

覺得它沒有那麼遙遠的。

檸檬磅蛋糕

首先要準備食材

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這是法國師傅的配方，雖然是非常簡單的方式，但是因為簡單，所以材料的挑選就非常的重要。

檸檬皮的部分記得要清洗乾淨。

**做法Tips

1.先將砂糖、鹽、檸檬皮拌勻。讓他們休息一下，可以蓋保鮮膜大概是靜置30分鐘

這樣子檸檬的香氣會更棒。

2.麵粉、泡打粉、鮮奶油、全蛋 全部都丟下去拌一拌，常溫放大概四個小時。他會膨脹得更美麗完全。（用手拌即可）

3.烤培前再放入常溫狀態的奶油。

這樣子麵糊就已經完成了。沒錯～就是這樣。

而在處理麵糊的小細節，在拌的時候記得可以壓著底部拌，不要讓空氣跑太多進去。

烘烤溫度大概是230/230 時間約20~22分鐘。

另外如果要讓它表面膨脹，可以在烘烤前上面用無鹽奶油塗一條線，但切忌兩側要各留一點點距離喔！

之後可以在處理表皮的糖霜

檸檬汁120g

糖粉200g

把它煮沸即可。

然後塗在考完的表面 ，分兩次刷均勻即可。

以上絕對不會失敗的weekend cake檸檬磅蛋糕分享給大家。